近期進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂彡栃詸z出率明顯增高，李寧認(rèn)為主要原因在于兩點(diǎn)：

一是，國外正處于新冠疫情暴發(fā)期，跨境運(yùn)輸過程中冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍�裝極有可能成為攜帶新冠病毒的載體。

二是，近期各部門和各地加大對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍�裝新冠病毒核酸的檢測和抽檢，隨著對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍�裝新冠病毒的檢測頻次、頻率及覆蓋范圍增加，發(fā)現(xiàn)陽性的概率隨之增加。

“消毒可將新冠肺炎病毒滅活，但是病毒核酸仍可能存在，若核酸檢測呈陽性，不必過度緊張�！敝袊�疾控中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波說，針對(duì)食品包裝表面的消毒主要是預(yù)防流通環(huán)節(jié)面臨的感染風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥欠癜踩�、如何做好個(gè)人防護(hù)的問題。張流波介紹，目前并沒有發(fā)現(xiàn)因?yàn)橹苯邮秤眠@些進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬�起的感染。公眾在接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛螅瑧?yīng)當(dāng)首先對(duì)外包裝表面及周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，并做好手部清潔與防護(hù)。

為應(yīng)對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸環(huán)節(jié)面臨的風(fēng)險(xiǎn)，海關(guān)總署對(duì)口岸環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性消毒工作作出具體部署，包括明確口岸環(huán)節(jié)預(yù)防性消毒的工作要求、作業(yè)流程、消毒技術(shù)規(guī)范及配套監(jiān)管措施。

“低溫消毒關(guān)鍵在于安全有效�！睆埩鞑ㄕf，相較于常溫消毒，低溫冷凍情況下的消毒更為困難，當(dāng)前正在加緊研究相關(guān)的技術(shù)方法，盡快找到安全有效的消毒方式。

“進(jìn)入冬季后，全球新冠肺炎疫情形勢不容樂觀�！敝袊�疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友說，要堅(jiān)持科學(xué)防控、精準(zhǔn)施策、集中發(fā)力，落實(shí)、落穩(wěn)防控措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，就能夠在第一時(shí)間把疫情控制在最小范圍。

國家衛(wèi)健委發(fā)布通知進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鳌?/span>國務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組27日發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ鞯耐ㄖ��?下稱《通知》)。《通知》明確，要建立和完善由國家級(jí)平臺(tái)、省級(jí)平臺(tái)和企業(yè)級(jí)平臺(tái)組成的冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)。各地市場監(jiān)管部門接到重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測陽性通報(bào)后，應(yīng)當(dāng)立即利用省級(jí)平臺(tái)對(duì)同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準(zhǔn)定位。

《通知》提出，建立和完善由國家級(jí)平臺(tái)、省級(jí)平臺(tái)和企業(yè)級(jí)平臺(tái)組成的冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾硐到y(tǒng)，以畜禽肉、水產(chǎn)品等為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称窂暮ｊP(guān)進(jìn)口查驗(yàn)到貯存分銷、生產(chǎn)加工、批發(fā)零售、餐飲服務(wù)全鏈條信息化追溯，完善人物同查、人物共防措施，建立問題產(chǎn)品的快速精準(zhǔn)反應(yīng)機(jī)制，嚴(yán)格管控疫情風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)公眾身體健康。

《通知》明確，加快追溯平臺(tái)建設(shè)。建設(shè)國家指揮平臺(tái)。由市場監(jiān)管總局開發(fā)建設(shè)，定位為指揮預(yù)警。通過“異構(gòu)識(shí)別”機(jī)制，依據(jù)各地現(xiàn)有工作基礎(chǔ)，在不統(tǒng)一制定標(biāo)準(zhǔn)、不統(tǒng)一編碼賦碼、不改變各地系統(tǒng)的情況下，實(shí)現(xiàn)追溯信息省際互認(rèn)互通。力爭在2020年11月底建成上線。

優(yōu)化完善省級(jí)平臺(tái)。省級(jí)平臺(tái)定位為追溯信息管理和公共服務(wù)，幫助重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)現(xiàn)信息化追溯和數(shù)據(jù)對(duì)接。由各省(區(qū)、市)市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)建設(shè)或在原有追溯信息化系統(tǒng)基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化改造，并按照統(tǒng)一數(shù)據(jù)對(duì)接規(guī)程(見附件)接入國家級(jí)平臺(tái)。北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、山東、廣東、重慶等有條件的省份應(yīng)當(dāng)于2020年12月中旬完成建設(shè)改造和試運(yùn)行，12月底前實(shí)現(xiàn)與國家平臺(tái)對(duì)接。

實(shí)現(xiàn)企業(yè)數(shù)據(jù)對(duì)接。按照屬地管理原則，各省(區(qū)、市)市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門制定發(fā)布省級(jí)平臺(tái)接口標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，指導(dǎo)督促重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称饭��?yīng)鏈各個(gè)企業(yè)與省級(jí)平臺(tái)對(duì)接追溯關(guān)鍵信息。

廣泛推廣應(yīng)用。全面摸清底數(shù)。各地要對(duì)重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口商、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、第三方冷庫、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場入場銷售者、商場超市、生鮮電商和餐飲企業(yè)等進(jìn)行排摸，全面掌握底數(shù)和實(shí)際情況。

明確主體責(zé)任。重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照《食品安全法》以及《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系若干規(guī)定的公告》(2017年第39號(hào))、《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的公告》(2020年第10號(hào))等要求，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠銷售記錄等制度，建立食品安全追溯體系。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)、準(zhǔn)確記錄每批次重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称返臋z驗(yàn)檢疫信息、核酸檢測結(jié)果、業(yè)經(jīng)消毒的證明、貨物來源去向和數(shù)量、位置等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。

加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)。各地要加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營者的培訓(xùn)指導(dǎo)，引導(dǎo)重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行自我承諾，落實(shí)專人聯(lián)絡(luò)。

強(qiáng)化信息通報(bào)和應(yīng)急處置。強(qiáng)化信息管理。各地要重點(diǎn)核查重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称飞�產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)出庫臺(tái)賬記錄、索證索票情況，指導(dǎo)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者準(zhǔn)確填寫、記錄數(shù)據(jù)信息，及時(shí)報(bào)告發(fā)現(xiàn)的問題。各地海關(guān)要與市場監(jiān)管部門對(duì)接重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)口相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)信息共享和校驗(yàn)，具體實(shí)現(xiàn)方式由海關(guān)總署和市場監(jiān)管總局研究確定。

實(shí)現(xiàn)追蹤溯源。各地市場監(jiān)管部門接到重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《緳z測陽性通報(bào)后，應(yīng)當(dāng)立即利用省級(jí)平臺(tái)對(duì)同批次食品的流向進(jìn)行溯源倒查和精準(zhǔn)定位，并利用國家平臺(tái)上報(bào)食品關(guān)鍵信息，迅速組織力量按相關(guān)規(guī)定開展排查核實(shí)。對(duì)于流向外省(區(qū)、市)的同批次食品，根據(jù)追溯清查情況，原則上由省級(jí)市場監(jiān)管部門及時(shí)提請當(dāng)?shù)芈?lián)防聯(lián)控機(jī)制向涉疫食品流出地及流入地省級(jí)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制通報(bào)涉疫食品及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者情況，包括涉疫食品名稱、批號(hào)、數(shù)量、銷售日期、銷售者及聯(lián)系方式等。

《通知》要求，快速精準(zhǔn)追溯。鼓勵(lì)企業(yè)采用信息化手段自動(dòng)識(shí)別產(chǎn)品信息，實(shí)時(shí)反映重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称逢P(guān)鍵信息，實(shí)現(xiàn)正向可追蹤，逆向可溯源，發(fā)生問題時(shí)產(chǎn)品可處置、原因可查清、風(fēng)險(xiǎn)可管控。

嚴(yán)格信息發(fā)布。各省級(jí)市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)信息審核，確保數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。未經(jīng)省級(jí)市場監(jiān)管部門許可不得擅自發(fā)布冷鏈?zhǔn)称纷匪菹嚓P(guān)信息。針對(duì)突發(fā)情況及人民群眾關(guān)注度較高的新聞事件和輿情熱點(diǎn)，會(huì)同相關(guān)部門通過公告、召開新聞發(fā)布會(huì)等形式及時(shí)回應(yīng)。

確保信息安全。按照“必要性”、“需要時(shí)”和“最小限度”原則訪問和獲取企業(yè)追溯信息數(shù)據(jù)，科學(xué)設(shè)置訪問權(quán)限，保護(hù)企業(yè)商業(yè)秘密，進(jìn)行必要的脫敏處理。

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各省(區(qū)、市)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制要落實(shí)疫情防控屬地責(zé)任，強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險(xiǎn)防控措施，建立相關(guān)部門協(xié)作機(jī)制。按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制有關(guān)文件要求，加大投入保障和工作力度，組織精干力量集中攻堅(jiān)、專班推進(jìn)追溯平臺(tái)建設(shè)。有關(guān)工作情況將納入食品安全工作評(píng)議考核。